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老母鸡汤的做法 炖好老母鸡汤的秘诀
栏目分类:药膳食疗   发布日期:2015-10-27   浏览次数:

老母鸡汤的做法有哪些,炖好老母鸡汤的秘诀,鸡汤是非常有营养的食物,对于正在长身体的年青人吃了大补。鸡肉的蛋白质含量比较多,而且比较容易被人体吸收,常吃会有增强体力,强身状体的功效,

老母汤的做法有哪些,炖好老母鸡汤的秘诀,鸡汤是非常有营养食物,对于正在长身体的年青人吃了大补。鸡肉蛋白质含量比较多,而且比较容易被人体吸收,常吃会有增强体力,强身状体的功效,鸡肉脂肪含量不是很高,所以不用担心会发胖,适量食用对人体是好的。

食品用料:白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

制作步骤主料:母鸡、水、食盐养生网  www.chinaaiq.com

老母鸡汤的做法 炖好老母鸡汤的秘诀

老母鸡汤的做法 炖好老母鸡汤的秘诀

老母鸡汤做法:

1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。

2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。

3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮,不要让盐接触鸡肉的部分)

4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。

5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟。

6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可。

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