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黄花菜怎么吃?孕期营养食谱教你巧吃黄花菜!
栏目分类:孕妇饮食   发布日期:2016-12-20   浏览次数:

怀孕了许多孕妇都会变得没有胃口,常常进食很少,又担心宝宝没有足够的营养,怎么办呢?宝宝网专家提醒,没有食欲又担心营养不够的孕妇,不妨用黄花菜来制作一些开胃菜。

干黄花菜含有多种营养成分,每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及维生素A、维生素C等多种维生素,营养丰富,味道鲜美,对人体的健康特别是对胎儿发育甚为有益。同时,由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。养生网  www.chinaaiq.com

孕妇开胃食谱:黑木耳炒黄花菜

原料:

木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。

制作:

1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。

2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

3、在制作时,可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒。

特点:

清淡可口。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。

 

此外,黄花菜尤其适合做汤用,喜欢食用黄花菜的孕妈不妨试试黄花菜排骨汤。养生网  www.chinaaiq.com

黄花菜排骨汤

材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水

做法

1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。

3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟,放入黄花,小火继续再煮10~15分钟。

8、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

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